Il sorgo (Sorghum vulgare) è un cereale ricavato da una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Graminacee. Da un…
La segale (Secale cereale) è un cereale appartenente alla stessa famiglia del frumento, le Graminacee. Si distingue in segale invernale…
Il riso è un cereale ricavato principalmente dalla pianta Oryza sativa (Asia). Solo il 5% della produzione mondiale proviene dalla specie…
L’orzo (Hordeum Volgare) è un cereale ricavato da una pianta annuale erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee. Questa pianta è…
Il miglio (Panicum miliaceum) è un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee. La pianta da cui si ricava questo cereale…
Il mais o granoturco, dal nome scientifico Zea Mays, è un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee. Si ottiene da…
Il Kamut è una tipologia di grano iraniano, il cui nome è un marchio registrato nel 1990 dall’azienda americana Kamut,…
Il germe di grano è l’embrione del seme di frumento (o cariosside). Rappresenta il 2 – 4% del peso totale…
Il frumento o grano è un cereale appartenente al genere Triticum e alla famiglia delle Graminacee. Esistono cinque specie principali…
Il fonio è un cereale molto antico appartenente al genere Digitaria spp. e alla famiglia delle Poaceae. Ha origine nelle…